porc au sucre

par **valou** Mar 25 Mar - 22:02

Le porc au sucre

Portions: pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 1H30 mn

Ingrédients :
2 kg de poitrine de porc
3 oignons
5 cuillerées à soupe de nioc-mam
1 verre à liqueur de whisky
5 cuillerées à café de sucre

Préparation:
- coupez la poitrine de porc en lamelles,
plongez la dans de l'eau très chaude.
Laissez cuire 1/2 H. Egouttez.
- faites blondir les oignons coupés
en gros dés dans une cocotte, puis retirez les.
- mettez les morceaux de porc à la place.
Faites dorer. Ajoutez de nouveau les oignons,
ainsi que le whisky, le nioc-mam.
- faites un caramel légèrement doré
dans une casserole. Ajoutez le au reste,
mélangez. Servez avec des oignons verts,
du coriandre et du riz blanc.
- décorer de persil