Tacos (comment faire la pâte)

Facile



Préparation : 45 min
Cuisson : 16 min

Ingrédients (pour 8 Tacos) :

- 175 g de farine de blé (ou de maïs)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10 cl d'eau tiède


Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel.Ajouter lentement, tout en remuant, l'eau tiède.

Travailler la pâte avec les mains, elle doit être moelleuse, et ne plus coller. Ensuite, la laisser reposer recouvert environ 15 min.

Diviser la pâte en 8 portions indentiques. Etaler chaque morceau pour obtenir des galettes de 15 cm de diamètre environ.

Préchauffer la poêle et, sans aujouter de graisse, cuire les tortillas environ 1 min, à température moyenne.

Dès qu'elles commencent à gonfler, les aplatir pour qu'elles puissent cuire régulièrement. Elles sont prêtes dès qu'elles présentent des tâches brunes.

On peut préparer les tortillas pour les tacos à l'avance et les congeler

Recettes du Québec



Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2

Ingrédients

250 g (8 oz) de boeuf haché maigre
30 ml (2 c. à soupe) d'oignon haché
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
1 ml de Chili
4 coquilles pour tacos
125 ml (1/2 tasse) de tomate hachée
125 ml (1/2 tasse) de laitue en chiffonnade
60 ml (1/4 de tasse) de cheddar partiellement écrémé, râpé

Méthode

1 Peler et hacher l'oignon.

2 Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir le boeuf haché et l'oignon, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

3 Égoutter le gras.

4 Ajouter la sauce tomate et la Chili à la viande et laisser réduire 15 minutes à découvert en remuant de temps à autre. Le mélange doit être humide sans être coulant.

5 Préchauffer le four à 180C (350 F).

6 Laver la tomate et la laitue.

7 Couper la tomate en petites dés et la laitue en fines lanières.

8 Râper le fromage.

9 Mélanger ces trois ingrédients dans un petit bol.

10 Farcir les coquilles avec la viande et garnir du mélange de laitue, de tomate et de fromage râpé.

11 Placer les tacos debout sur une plaque et chauffer au four pendant 5 minutes. Servir.