XtendLife : la conservation maîtrisée des produits de boulangerie emballés !

Xtendlife, développé par le groupe Lesaffre, est une nouvelle alternative à l’utilisation des conservateurs artificiels.


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La maîtrise de la durée de vie : XtendLife garantit l'absence de moisissure sur le pain de mie jusqu'à la date limite de consommation, et ce, quelque soit la période de l'année ou les conditions climatiques.

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L'allongement de la durée de vie : XtendLife allonge la durée de vie des produits de panification emballés, permettant d'espacer les fréquences d'approvisionnement des points de vente et ouvrant de nouveaux marchés.

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Une formulation "Clean Label" : XtendLife n'est pas considéré comme un conservateur. Son étiquetage se résume par exemple à "farine fermentée déshydratée, correcteur d'acidité...". Cela représente un véritable "plus" à l'heure où les consommateurs sont très attentifs à ce qu'ils mangent.

Au salon Europain, le salon mondial de la Boulangerie, XtendLife a décroché le prix de l’innovation 2008.

Vers des produits certifiés «sans carbone»

- Après les certifications «équitable», «biologique» et «sans OGM», les consommateurs soucieux de l’environnement pourraient bientôt chercher les petits sigles « sans carbone » sur les produits qu’ils achètent. Le projet sera lancé à la fin de juillet par la Fondation américaine Carbonfund.org. - Auteur : Sabine Bandiera

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