tajine de viandes aux carottes

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Message par valou le Lun 17 Mar - 23:22

1 kg de jarret de veau
1 kg de carottes
3 oranges
2 oignons, 2 gousses d’ail
1 cuil. à café de cannelle en poudre
2 pincées de gingembre en poudre
2 pincées de cumin en poudre
1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 bouquet de coriandre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre



--------------------------------------------------------------------------------

Préparation : 25 mn.cuisson 1h25 pour 6 personnes


Pelez les carottes, l’ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles épaisses, hachez l’ail et émincez finement les oignons. Coupez la viande en gros dés. Pressez une orange, pelez les deux autres à vif et détachez les quartiers en enlevant la peau. Réservez 2 rubans de zeste.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, mettez-y les cubes de viande à revenir. Egouttez-les et, à leur place, faites fondre les oignons et l’ail sur feu doux, puis remettez la viande avec les carottes et les zestes. Poudrez des épices, salez et poivrez. Versez 10 cl d’eau, l’eau de fleur d’oranger et le jus d’orange. Laissez mijoter à couvert 1 h 20 à feu doux.

Passé ce temps, ajoutez le bouquet de coriandre ficelé et les quartiers d’orange, laissez cuire encore 10 min. Retirez la coriandre au moment de servir.
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Message par avec-amour-et-paix le Lun 17 Mar - 23:36

merci mais on fait quoi entre les repas

lol

belle recette

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BONJOUR A VOUS FEMME ET HOMME DU MONDE !!!!!!!!! autogestion, je suis entre la forêt et Le samsàra jusqu'as que je trouve une terre d'asile pour vivre en harmonie avec la nature, que le vent vous garde dans la voix .



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Message par valou le Mar 18 Mar - 6:24

la vaisselle!!! tajine de viandes aux carottes 51247
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Message par avec-amour-et-paix le Mar 18 Mar - 7:25

tajine de viandes aux carottes 704377 tres drole

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