TAJINE DE POULET AUX AGRUMES

par **valou** Jeu 13 Mar - 21:37

6personnes,prep 20mn , cuisson 1h10
6cuisses de poulet,2oranges non traitees coupees en tranches ,1 dose de safran en filaments,50cl de bouillon de volaille(fait a partir d'1 cube),1ccafe de quatre epices,1c a cafe de gingembre,2c a soupe de miel,4 courgettes,150g olives noires,coriandre,6 c a soupe d 'huile,poivre du moulin.

placer les cuisses de poulet dans 1plat apres avoir separer les hauts et les pilons,faites griller 20secondes le safran;ecraser le et saupoudrer en, le poulet.poivrer et arroser de 2c a soupe d huile.ajouter les oranges ,couvrer et placer durant 24heures au frais.
sorter le plat , 1 heure avant la cuisson.mettez le poulet egoutte a revenir dans 1 cocotte avec le restant d huile.ajouter les quatre epices,le gingembre,le miel et la marinade.verser 25 cl de bouillon chaud.faites cuire 30mn sur feu doux et a couvert
laver et couper les courgettes en rondelles.ajouter les dans la cocotte et laisser cuire30mn,verser autant de bouillon que necessaire au cours de la cuisson
mettez les olives et la coriandre.prolonger la cuisson de 5mn.servir aussitot