bsaloubia

par **valou** Lun 26 Mai - 19:46

Categorie: Plats Complets
Ingrédients:

- Pour 6 personnes
- 500g d'haricots blancs
- 1Kg d'oignons
-
600g de viande pour ragoût
- 1 tomate pelée
- 1 cuillère à soupe de concentré de
tomate
- Sel, poivre

1.

Tremper la veille les haricots

2.

Couper les oignons en fines lamelles
3.

Couper la viande en
gros morceaux
4.

Mettre 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte
chaude
5.

Colorer la viande sur chaque face
6.

Mettre les
oignons, les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
7.

Saler,
poivrer
8.

Ajouter les haricots, la tomate et le concentré
9.

Couvrir d'eau, mélanger
10.

Fermer la cocotte, laisser mijoter pendant 1h30,
jusqu'à complète évaporation de l'eau et cuisson des haricots et de la viande.