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Message par avec-amour-et-paix le Sam 29 Mar - 20:59

quesque c'est une téte de violon
demander a la taverne quebec dans le forum

http://politique-francais.forumsactifs.net/la-taverne-f71/

une péces d'or

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Message par valou le Dim 30 Mar - 16:18

mais c'est 1 extra terestre qui pose les questions,mais d'ou il les sort question ? 51247
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Message par avec-amour-et-paix le Dim 30 Mar - 16:55

je suis un pet de lama moi donc respect

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love flower

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Message par avec-amour-et-paix le Dim 30 Mar - 17:29

indice: Délicieuses sautées au beurre ou marinées à l'ail.

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Message par avec-amour-et-paix le Dim 30 Mar - 17:36

indice:On les retrouve fraîches au début du printemps. Mais il se fait attendre cette année

flower

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Message par natlareveuse le Lun 31 Mar - 12:35

Le printemps se fête avec les têtes de violon

Les têtes de violon, ou crosses de fougères, sont les premiers légumes qui annoncent le printemps au Québec. On peut les cueillir au début mai pendant une quinzaine de jours dans les sous-bois ou au bord des rivières. Elles sont enveloppées d'écailles brunes qui s'éliminent facilement en les secouant dans un sac. On fait ensuite bouillir les têtes de violon deux fois pendant 5 minutes. Ces jeunes pousses de fougères qui poussent en spirale sont délicieuses en salade, en entrée ou comme légume d'accompagnement.

Les Amérindiens les utilisaient comme antiscorbutique et pour aider les femmes à se remettre de leur accouchement grâce à un contenu élevé en fer et en vitamine C. Nos grands-mères, elles, les utilisaient comme vermifuge et comme tonique. On raconte que les Acadiens du Nouveau-Brunswick ont su en faire bon usage dès le début de la colonie.

Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les têtes de violon 2 fois puis égoutter.
- Ajouter les échalotes, les tomates et le persil.
- Préparer la vinaigrette avec les autres ingrédients, mélanger et servir sur un lit de laitue et parsemer de pousses de sarrasin.

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Message par valou le Lun 31 Mar - 13:00

tres interessant,est ce que nos fougeres (a nous)peuvent faire la meme chose? :idea:
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Message par avec-amour-et-paix le Lun 31 Mar - 17:18

cheers natlareveuse
une piéce d'or

valou mais oui féte

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Message par natlareveuse le Lun 31 Mar - 17:20

merci :D

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Message par avec-amour-et-paix le Lun 31 Mar - 17:26

tu le mérite tres forte

🆒

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