Poivrons farcis à la morue(Cuisine basque)

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Message par valou le Ven 13 Juin - 20:46

Pour 4 personnes
Préparation:
40 min

Cuisson:
1h15

temps de préparation: plus d'une heure difficulté: élaboré


Ingrédients :

* 4 poivrons
* 200 g de morue dessalée
* 4 pommes de terre
* 2 gousses d'ail
* 10 cl de crème fraîche
* 1 cuil. à café de piment d'espelette
* Sel

Préparation de la recette
etape 1

Lavez les poivrons, découpez un chapeau, et épépinez-les.

etape 2

Épluchez les pommes de terre et les gousses d'ail, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.

etape 3

Faites cuire la morue à la vapeur pendant 10 min.

etape 4

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et les gousses d'ail à la fourchette, incorporez délicatement la crème, puis effeuillez la morue en prenant soin d'enlever les arêtes s'il y en a, assaisonnez avec le piment et le sel.

etape 5

Farcissez les poivrons avec cette brandade et mettez-les à cuire dans un plat avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 45 min au four à 150° (thermostat 5).

Remarque :
Pour faire ces poivrons farcis, vous pouvez utiliser de la brandade de morue en conserve pour la mélanger aux pommes de terre.
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Message par valou le Ven 13 Juin - 20:49

j arrete maintenant vais mama
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