Côtelettes d'agneau à la lavande

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Côtelettes d'agneau à la lavande Empty Côtelettes d'agneau à la lavande

Message par valou le Lun 26 Mai - 20:23

8 côtelettes d'agneau;
600g de pommes de terre à chair ferme;
8 fleurs de lavande;
1 cuil. à café d'herbes de Provence;
3 cuil. à soupe d'huile d'olive;
40g de beurre;
sel, poivre.

Frottez 4 fleurs de lavande entre les mains. Mélangez-les aux herbe de Provence. Badigoennez d'huile les côtelettes d'agneau. Parsemez-les du mélange fleurs de lavande-herbes de Provence. Réservez à température ambiante.
Rincez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur. Coupez-les en rondelles (il est inutile de les peler).
Dans une poêle, chauffez le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les pommes de terre 10 minutes.
Salez-les en fin de cuisson.
Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif à feu vif, puis faites cuire les côtelettes d'agneau 3 minutes par face, sans ajouter de matière grasse. Salez et poivrez en fin de cuisson. Disposez-les par 2 sur des assiettes chaudes. Servez-les aussitot entourées des pommes de terre sautées et parsemées des fleurs de lavande restantes.
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Message par avec-amour-et-paix le Mar 27 Mai - 20:07

de la lavande mais en réve
les pauvres cotelettes
Embarassed

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Message par valou le Mar 27 Mai - 20:10

quand on est dans le sud,il faut utiliser les herbes aromatiques du "coin" comme le thym,le laurier,le romarin....
la lavande parfume bien,ca me donne bien envie d'essayer Razz
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Message par avec-amour-et-paix le Mar 27 Mai - 20:13

oki tu me diras lol
rose

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Message par valou le Mar 27 Mai - 20:14

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Message par avec-amour-et-paix le Mar 27 Mai - 20:17

love

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