Côtelettes d'agneau à la lavande
2 participants
Page 1 sur 1
Côtelettes d'agneau à la lavande
8 côtelettes d'agneau;
600g de pommes de terre à chair ferme;
8 fleurs de lavande;
1 cuil. à café d'herbes de Provence;
3 cuil. à soupe d'huile d'olive;
40g de beurre;
sel, poivre.
Frottez 4 fleurs de lavande entre les mains. Mélangez-les aux herbe de Provence. Badigoennez d'huile les côtelettes d'agneau. Parsemez-les du mélange fleurs de lavande-herbes de Provence. Réservez à température ambiante.
Rincez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur. Coupez-les en rondelles (il est inutile de les peler).
Dans une poêle, chauffez le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les pommes de terre 10 minutes.
Salez-les en fin de cuisson.
Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif à feu vif, puis faites cuire les côtelettes d'agneau 3 minutes par face, sans ajouter de matière grasse. Salez et poivrez en fin de cuisson. Disposez-les par 2 sur des assiettes chaudes. Servez-les aussitot entourées des pommes de terre sautées et parsemées des fleurs de lavande restantes.
600g de pommes de terre à chair ferme;
8 fleurs de lavande;
1 cuil. à café d'herbes de Provence;
3 cuil. à soupe d'huile d'olive;
40g de beurre;
sel, poivre.
Frottez 4 fleurs de lavande entre les mains. Mélangez-les aux herbe de Provence. Badigoennez d'huile les côtelettes d'agneau. Parsemez-les du mélange fleurs de lavande-herbes de Provence. Réservez à température ambiante.
Rincez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur. Coupez-les en rondelles (il est inutile de les peler).
Dans une poêle, chauffez le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les pommes de terre 10 minutes.
Salez-les en fin de cuisson.
Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif à feu vif, puis faites cuire les côtelettes d'agneau 3 minutes par face, sans ajouter de matière grasse. Salez et poivrez en fin de cuisson. Disposez-les par 2 sur des assiettes chaudes. Servez-les aussitot entourées des pommes de terre sautées et parsemées des fleurs de lavande restantes.
valou- Ecologistes
-
Nombre de messages : 1681
Age : 55
Localisation : beziers
Date d'inscription : 28/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(5/100)
Re: Côtelettes d'agneau à la lavande
de la lavande mais en réve
les pauvres cotelettes
les pauvres cotelettes
avec-amour-et-paix- Journalistes
-
Nombre de messages : 3537
Age : 61
Localisation : montpellier
Humeur : belle
tendances politiques : anarchiste
Date d'inscription : 18/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(0/100)
Re: Côtelettes d'agneau à la lavande
quand on est dans le sud,il faut utiliser les herbes aromatiques du "coin" comme le thym,le laurier,le romarin....
la lavande parfume bien,ca me donne bien envie d'essayer
la lavande parfume bien,ca me donne bien envie d'essayer
valou- Ecologistes
-
Nombre de messages : 1681
Age : 55
Localisation : beziers
Date d'inscription : 28/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(5/100)
Re: Côtelettes d'agneau à la lavande
oki tu me diras lol
avec-amour-et-paix- Journalistes
-
Nombre de messages : 3537
Age : 61
Localisation : montpellier
Humeur : belle
tendances politiques : anarchiste
Date d'inscription : 18/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(0/100)
valou- Ecologistes
-
Nombre de messages : 1681
Age : 55
Localisation : beziers
Date d'inscription : 28/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(5/100)
avec-amour-et-paix- Journalistes
-
Nombre de messages : 3537
Age : 61
Localisation : montpellier
Humeur : belle
tendances politiques : anarchiste
Date d'inscription : 18/02/2008
Niveau de Courtoisie:
Gérer par le Tribunal:
(14/14)
Argent de poche:
(0/100)
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum