Poivrons à l'huile d'olive (composta)

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Message par valou le Ven 2 Mai - 20:45

• Recette facile • | 1 B. 3J. |
Ingrédients
• 1 poivron rouge (100 g)
• 1 poivron jaune (120 g)
• 2 c à soupe de gros sel
• 1 bonne branche de céleri (70 g)
• 1 tête d'ail (110 g)
• 1 piment fort et frais ou du piment en poudre (facultatif)
• 1 litre d'huile d'olive

Préparons les poivrons...

Laver, couper la queue, séparer en deux dans le sens de la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur.
Couper les poivrons en petits morceaux de deux centimètres.
Préparons le céleri-branche...

Vous l'épluchez avec un couteau économe, brisez le bout des branches pour tirer les fils, les branches contiennent des fils comme les haricots verts.
Le coeur de céleri, vous épluchez avec un couteau en enlevant l'écorce extérieure.

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Préparons le salage...

Dans une passoire, placer du papier absorbant, ajouter, les poivrons.
Saupoudrer avec le gros sel.
Laisser dégorger pendant deux jours.
Prévoir un plat creux sous la passoire pour l'eau de végétation.
Mélanger de temps en temps.
Prenons un bocal à conserve en verre ou un pot...

Dans le bocal, ajouter une rangée de poivrons, puis de céleri, de l'ail, du piment, couvrir à hauteur d'huile...
Et vous recommencez jusqu'en haut du bocal.
Laisser mariner quelques jours.

• Dans un pot de conserve mettre en couches successives le poivron, le céleri, l'ail émincé, l'huile d'olive, le basilic, origan etc. l'huile doit recouvrir les ingrédients et retourner le bocal de temps en temps. On peut ajouter aussi des aubergines que l'on cuit rapidement à l'eau. On peut le faire aussi avec des tomates séchées au soleil ou tomates vertes en fin de saison coupées en rondelles"...Voilà les informations que m'a transmise une internaute d'origine italienne
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Message par ziso le Lun 19 Mai - 11:59

(1 litre d'huile d'olive) ha ha ha , 1 litre pour démarer le voiture hihih
merci beaucoup Valou je vais essayer avec cette recette Poivrons à l'huile d'olive (composta) 704377

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Message par valou le Mar 20 Mai - 6:37

un litre d huile ..peut etre c'est beaucoup,mais il faut que tout soit recouvert
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Message par ziso le Mar 20 Mai - 19:32

Poivrons à l'huile d'olive (composta) 51247 ok 1 litre c'est bien on peux essayer party
aujourd'huit j'ai trouver un jolie site de cuisson avec les videos et les photos regardez valou http://www.cuisinezcommeunchef.fr/spip.php?page=rubrique&id_rubrique=1
bonjournée valou et pour tous mes amis les membres
good day

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Message par valou le Mar 20 Mai - 20:19

merci tu es gentil ca fait plaisir,c'est genial que tu as trouvé ce site...pourtant j'en connais quelques uns!!!merci beaucoup ,j'y vais de suite bravo
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Message par ziso le Mar 20 Mai - 21:10

désolé je pense le lien précident ne fonction pas maintenant tu peux entrer à l'original : http://www.cuisinezcommeunchef.fr/
il fonction bien

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Message par valou le Mar 20 Mai - 21:25

si ca marche meme grace a toi j'ai mis des recettes dans le forum oui oui
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Message par ziso le Mer 21 Mai - 14:26

regardez ce site très simpa avec les videos du recette http://www.videos-recettes.com/index.php

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