Youyous

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Pour 6 personnes :

3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
farine pour amalgamer(300 g à 350 g)
huile pour la friture
Pour le miel :
500 g sucre semoule
1/2 citron
3 verres d'eau


Préparation
1 Battre avec une fourchette les oeufs et le sucre dans un saladier.

2 Ajouter l'huile, le sucre vanillé puis mettre la farine et la levure pour obtenir une pâte homogène.

3 Pour frire le yoyo mettez à moitié d'huile dans la casserole à feu moyen.

4 Faire une petite boule. Trouer avec les deux doigts et frire à l'huile. Quand elle devient dorée, la sortir dans un couscoussier pour qu'elle s'égoutte.

5 Faire un sirop avec le sucre, l’eau et le demi citron.

6 Tremper les youyous dans le sirop ; égoutter puis servir.



Pour finir... Décorer avec un peu amandes ou pignons.