pourquoi faut il emballer les aliments?

il est imperatif de bien emballer les aliments a congeler ,pour plusieurs raisons :pour eviter le dessechement,l'oxydation au contact de l'air ainsi que les melanges d'odeurs
on les emballe egalement pour limiter la formation des cristaux de glace dans l'aliment qui denature la saveur,et enfin,pour eviter la formation de givre
quel que soit l'emballage choisi(sac a congelation,boite en plastique,barquette,aluminium resistant)
il faut toujours completement le remplir(plus le contenant est plein,moins il se forme de cristaux)et chasser soignesement l'air.